Меню вимога на видачу продуктів

[dea24dl]

Як правельно вести меню вимогу, як виводить ціну та суму по продуктам, та чи менюшка повина співпадати з оборотною відомістю?
Якщо хтось має меню вимогу в EXEL вигляді скиньте будь ласка?

[Animone]

Як правельно вести меню вимогу

dea24dl, на многих предприятиях с этой целью давно использую программные обеспечения, поскольку основой составления меню являются калькуляционные карточки блюд или же справочники, в которых определены нормы расхода/закладки продуктов питания на 1 порцию и выход блюда, а также их каллораж. Обычно составлением меню занимается медсестра по диетпитанию или же шеф-повар/повар. В двух словах объяснить порядок заполнения меню-требования слишком проблематично. К тому же формы таких меню на практике слишком разнятся.

чи менюшка повина співпадати з оборотною відомістю?

Конечно. Согласно п.20 Положения № 947

20. Аналітичний облік продуктів харчування у бухгалтерській службі установи ведеться за найменуваннями, кількістю, вартістю та матеріально відповідальними особами в оборотних відомостях. Записи в оборотні відомості вносяться на підставі даних накопичувальних відомостей з надходження та витрачання продуктів харчування. В оборотних відомостях щомісяця підраховуються обороти і визначаються залишки на початок місяця.

[tinamar]

Якщо хтось має меню вимогу в EXEL вигляді скиньте будь ласка?

[dea24dl]

Animone Дякую за відповідь. Коли я прийшла на роботу мені попередній бухгалтер розповів, що в  оборотній відомісті повина виводитися середня сума (зал на початок сума +надходження сума / зал на поч кіл-сть+ надходж кіл-сть), я так і виводила, а меню рахувалось по цінам з накладних, як мені тепер виправить мої помилки?

Добавлено (06.10.2014, 09:12)
---------------------------------------------

Прикрепления: 3179735.xls(25Kb) · -____3-4.xls(28Kb)

Дякую

[eMelya]

dea24dl, на меню не звертайте увагу. Повинна бути Вимога за якою видають продукти зі складу. В ній вказується кількість виданних продуктів без зазаначення ціни та вартості. Кількість виданих продуктів повинна співпадати зі зведеною відомістю (оборотною). В зведеній відомості Ви ведети кількісний облік та розраховуєте середню ціну і за нею суму, як Ви і робили. У меню-розкладці йде кількість по нетто з картки-розкладки, вирахувати Ви можете вартість продукту та блюда, але для оборотки ці дані не підходять, тому що вказані дані можуть бути менші ніж брутто списано зі складу.

[eMelya]

Відомості з програми, тому формули в них не закладені.

[dea24dl]

Прикрепления: 9238181.xls(42Kb) · 1312798.doc(38Kb) · 4823233.doc(54Kb) · 3337258.xls(64Kb)

Дякую

[oksana9837]

Прикрепления: 9238181.xls(42Kb) · 1312798.doc(38Kb) · 4823233.doc(54Kb) · 3337258.xls(64Kb)

Не використовуйте для харчування в ДНЗ спред та масло рослинне, а тільки масло вешкове.

[eMelya]

oksana9837, я не дієтсестра, я програміст, я пишу программу, а вони закуповують продукти і готують блюда. Якщо в картці-розкладки закладено масло рослинне програма ніяк не видасть масло вершкове у вимозі для приготування. На дієтах я не розуміюся, але побажання передам